明大前の駅前が随分変わったと、
書いてたライターさんがおいでになりましたが、
一本路地を入ると、まだ、昔ながらのお店も沢山あります。
紹介するのは『中華料理 香港』。場所は松原１丁目あたり。
明大前駅から１分かからない場所なので、
ぶらぶら駅周辺の散策がてら探してみてください。
女の子一人で入るのはちょっとね〜という店構えなのですが、
私はここの“野菜炒め”とピリ辛の“醤肉（ジャンロウ）麺”のファンで
足しげく通ってます。
“社長”と呼ばれてるお父さん（おそらくもう７０過ぎ）と、
奥さんと、お兄さん（息子さん？）の３人で営業しているお店です。
野菜炒め定食は６２０円。麺類も６００円くらいだったと思う。
今どき、この値段は安いでしょう。
でも、味、接客ともに「この値段でこれなら十分」と、
損した気にならないのが素敵です。
十名くらい座れるカウンターと、奥に座敷。
目の前で調理担当のお父さんが中華鍋を振るいます。
早いときは１，２分、お客がいっぱいでも５分程度で料理が出てきます。
このスピーディさも日々の食事には重要です。
お兄さんは基本的に接客担当。
とっても目の行き届いた客対応をしてくれます。
一度、お父さんが休憩にいっていて、
息子さんが野菜炒めを作ってくれたのですが、
同じ材料を、同じ鍋で炒めて、同じ調味料で仕上げてるのに
やっぱり、どこか味が違う。
もちろん、不味くないけど、なんか物足りない。
そこへお父さんが帰ってきて、別のお客さんがきたところ、
お父さんは、お水を出すのも、注文を聞くのも
手際があまりよろしくなく…。
挙句の果てに、掃除用のモップをお客さんの方に倒してしまいました。
お兄さん：「失礼しました。大丈夫でしたか？」
社長さん：「大丈夫。料理には入ってない」
お兄さん：「大丈夫って…。今、お客さんにモップ、ぶつかってたでしょう…」
そして、２人は選手交代。やっぱり、餅は餅屋。
微笑ましく思いました。
掲載日付：2007/09/08
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です。
